Assaisonnement vietnamien : les ingrédients secrets de la cuisine du Vietnam

Un même plat servi à Hanoi et à Saïgon ne présente jamais exactement la même palette d’assaisonnements. Des sauces fermentées côtoient des herbes fraîches, tandis que le sucre s’invite parfois dans des préparations salées, défiant les conventions culinaires classiques.

Les …

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